蒜苗炒花蛤

作者： 一笑而过-31

炎热的夏天，约上自己伙伴，喝着冰爽的啤酒，品着炒花蛤那是何等之美。

用料

• 花蛤 600克
• 蒜苗3根
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 蒜 2粒
• 青红椒 各1个
• 盐 1茶汤匙
• 生抽 1汤匙
• 生粉 1茶匙
• 油

蒜苗炒花蛤的做法步骤

步骤 1

蒜苗、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切长圈备用

步骤 2

花蛤洗净外壳的泥沙，把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙

步骤 3

花甲沥干水分，水淀粉备好

步骤 4

锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈翻炒几下后放蒜苗头、中部翻炒出香放入蒜苗尾部翻炒1分钟倒入花蛤快速翻炒

步骤 5

撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒

步骤 6

倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒，翻炒均匀

步骤 7

即可盛碟开吃

菜谱创建时间：2013-08-19 15:24:48