土耳其烤虾

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

这道菜我是回忆着当时在阿曼吃过的土耳其烤虾的味道做的，因此我给它取名为简易版的土耳其烤虾。做完后的成品和原版的味道有一些差别（应该是烧烤架起的作用），但不是特别大，而且各有千秋。只是原版的看上去比我做的更鲜亮（不信的话可参见我发布的话题阿曼美食篇第一篇），但目前我还没琢磨出来如何能做出像原版一样的外观，需要再继续实践！ 虾我选用的是地中海红虾，之前我发布过另外一个地中海红虾的吃法，但那道菜我用的并不是真正的地中海红虾，这次买到了实实在在的地中海红虾，它的法语名称是Gambas，个头非常大，肉质很鲜美，几乎不用做特别的处理就能有非常好的口感，国内应该没有卖的，所以如果朋友们来欧洲旅游的话，一定要亲自尝尝哦，保证会让各位吃货满意而归哒，我上网查了下，说享用地中海红虾的最好地方是西班牙~~虾我买了6只，花了21欧元多点，和人民币大概是170-180大洋的样子，如果去西餐厅吃的话就不晓得多少银子了。如果在家自己做的话选用个头大的大对虾就可以啦！

用料

• 香芹碎 少许
• 地中海红虾 6只
• 油 适量
• 盐 适量
• 罗勒碎 少许
• 奶油 适量
• 柠檬 1/4个
• 胡椒粉 少许
• 蒜 2瓣

土耳其烤虾的做法步骤

步骤 1

虾去皮，留头尾，冲干净。

步骤 2

挤入柠檬汁，撒盐、胡椒粉、罗勒碎拌匀。

步骤 3

挤入适量奶油（奶油是不能省略的部分，原版的我就吃出了奶油的味道，且加过奶油后烤出来的虾口感会有种软糯的感觉）。

步骤 4

用手抓匀后腌制10分钟左右。

步骤 5

烤箱预热，十分钟，此时将锡纸铺在烤盘中，锡纸上均匀抹油。

步骤 6

将腌好的虾摆放到烤盘中，上面均匀再抹一层油。

步骤 7

蒜切碎后均匀撒在虾上，再撒少许香芹碎，入烤箱，中档火力烤熟即可。

土耳其烤虾的小贴士

1.地中海红虾国内应该买不到，因此用大对虾代替也/即可，但要保证是没有做过任何处理的鲜虾（因为法国的超市中经常会有卖做过一些处理的虾）。 2.虾的腥味其实我觉得并不太重，至少我买的这地中海红虾不是特别腥，而且虾吃的是烤熟后本身的鲜香味，因此这道菜我并没有用料酒腌制，且老外做饭是不用料酒去腥的。 3.做这道菜我用的是烤箱，如果家里有烧烤架的更好，二者结合，味道会更好，且用烧烤架烤完会有股炭火的原汁原味，且色泽相信也会更加鲜艳。 4.罗勒和西芹的量一定要把握好，别放太多，否则会有很大的香料味道哦！

菜谱创建时间：2013-08-18 21:45:46