蘑菇豆腐素丸子

作者： 嗜睡娃娃

http://tieba.baidu.com/p/2367651245 此菜谱转载自逐舟荷间

用料

• 蘑菇适量
• 老豆腐一块
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐
• 白胡椒
• 葱碎
• 姜末
• 料酒

蘑菇豆腐素丸子的做法步骤

步骤 1

蘑菇切碎，用勺子压一压

步骤 2

老豆腐一块，蒸熟，稍加挤压沥去水

步骤 3

豆腐弄碎加入蘑菇碎中。最好的办法还是捏碎

步骤 4

拌匀

步骤 5

打入鸡蛋

步骤 6

加入淀粉，盐，白胡椒，葱碎，姜末，少许料酒拌匀

步骤 7

挤成丸子

步骤 8

入水中煮或者下锅油炸一下

蘑菇豆腐素丸子的小贴士

最后做成的丸子有很多吃法！煮的丸子可以蘸料直接吃，做丸子汤，或用高汤淀粉葱等勾芡做成浇汁丸子。炸的丸子可以冻起来以后用于烧菜做汤，或者是下锅红烧，汁浓味鲜，而且汤汁都能进到丸子里，不亚于狮子头哦！

菜谱创建时间：2013-08-18 07:59:04