舔嘴豆浆

作者： 石头食堂

如果评选中国的国民饮料，豆浆一定在前列。豆子细细研磨后，豆香飘散在空气中；冰镇、热饮，总相宜。好豆浆需要好豆子，市面上买的很多是为了榨油而生产的转基因大豆，这种豆子富含油脂，做出来的豆浆视乎少了一点豆香味。我不是什么营养专家，但想想闻着味道都不对的东西，营养也会逊一些。选好材料，花上时间好好调理，品位的不是一杯豆浆，而是一种生活。

用料

• 黄豆 200g
• 水 1L

舔嘴豆浆的做法步骤

步骤 1

黄豆用冷水浸泡4小时，完全发涨后，滤水备用。

步骤 2

电饭锅加水，没过豆子5公分，煮开后沸腾2小时，把电饭锅调到保温档，再焖一个晚上。

步骤 3

煮好的豆子加水，按1:3的比例放入搅拌机中高速打10分钟即可。

舔嘴豆浆的小贴士

豆子焖一个晚上后会自然散发甜味，喜欢原味的，用煮豆浆的水加豆子直接打成豆浆更好。

菜谱创建时间：2013-08-17 20:21:21