爆炒香辣虾

作者： 橙小酱

三亚带回来的黄灯笼辣椒酱终于派上用场了，果然名不虚传！！

用料

• 黄灯笼辣椒酱
• 基围虾
• 藕
• 香菜
• 生姜
• 蒜瓣
• 大葱
• 干红辣椒
• 花椒
• 盐
• 糖
• 白芝麻

爆炒香辣虾的做法步骤

步骤 1

基围虾减去虾枪虾须，开背挑除虾线洗净沥干备用；

步骤 2

藕切片，香菜和大葱切断，蒜瓣切片，生姜切片备用；

步骤 3

起锅倒入足够量的油，加热至9成倒入虾，大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油；（那么锅里的油就变成虾油了哦~）

步骤 4

另起锅，加热倒入正常分量油，接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香，倒入藕片炒至断生，接着倒入炸过的虾，撒少量盐和糖，加香菜撒白芝麻炒匀后盛出，即可。（全程大火，快狠准的节奏）

菜谱创建时间：2013-08-17 13:09:19