零失败夏日必备酸辣藕片

作者： 屠孽灰

凉拌藕片，是我们云南傣味的一种特殊做法。夏日清凉必备！

用料

• 藕节 一段
• 干木耳 少量
• 蒜 五六颗
• 姜 三四片
• 朝天辣 少量
• 新鲜柠檬 三个
• 葱、香菜 少量
• 盐 2〜4g
• 白醋 少许

零失败夏日必备酸辣藕片的做法步骤

步骤 1

将藕片洗净，切片。

步骤 2

干木耳用开水泡开，泡后清水洗净。

步骤 3

锅里放一半水，等烧开后，把藕片和木耳放进锅里，水开后，关火。

步骤 4

把锅里的藕片和木耳放到容器里控干，用冷水炒一遍。

步骤 5

凉后，放到容器里，把盐、蒜末和姜末放进去。

步骤 6

放入辣椒、白醋、柠檬汁和白糖，腌制30min左右，入味。

步骤 7

最后放盘，放上香菜和葱段。就大功告成了！

零失败夏日必备酸辣藕片的小贴士

懒人夏日必备凉菜，零失败，简单易学，辣椒和白醋看个人口味放。

菜谱创建时间：2013-08-16 19:31:30