香煎沙钻鱼

作者： 膳道KITCHENDAO

一般人均可食用。

用料

• 沙钻鱼 500g
• 葱 1棵
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 盐 5g
• 鸡粉 1g
• 生抽 5g
• 蚝油 3g
• 胡椒粉 1g

香煎沙钻鱼的做法步骤

步骤 1

沙钻鱼去鳃和内脏洗净，葱蒜切好。

步骤 2

热锅下油，加5g盐，放入鱼，煎至表面微黄。

步骤 3

加入葱白和蒜粒煸香.

步骤 4

加入少量清水和调味料，翻炒至水分收干，洒上葱花。

香煎沙钻鱼的小贴士

处理时鱼鳞要刮干净； 煎制时最好使用不粘锅，实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅； 因为干煎所以1调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。

菜谱创建时间：2013-08-16 11:08:12