蛋丝炒年糕

作者： ShielaWu

绍兴新昌县的特产，年糕

用料

• 年糕
• 鸡蛋 2个
• 细韭菜 少许
• 盐

蛋丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许盐

步骤 2

起锅烧热，滴几滴油，用厨房纸巾将油在锅底擦均匀，倒入蛋液，晃动锅，让蛋液均匀地摊成一张薄饼，鸡蛋凝固后盛出，卷一卷切成细丝。

步骤 3

锅中放油烧热，入年糕，炒至表面起皱微微焦黄，加盐或者酱油调味，加入切好的蛋丝，再加韭菜段，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2013-08-15 16:59:52