滑蛋蒸腊肠冬瓜

作者： hayamaakido

这是一道完全不需要加调味料的菜（因为有咸蛋的说），而且做起来意外的简单同时又很好送饭，是懒人菜谱啊~

用料

• 冬菇腊肠或腊肠 半到一条
• 冬瓜 长形的约一食指长
• 咸蛋 一颗
• 蒜 1到2颗

滑蛋蒸腊肠冬瓜的做法步骤

步骤 1

首先做蒜蓉，加油放进微波炉加热一分钟，当然不喜欢吃蒜的可以不加，可是加了增加香味

步骤 2

刨掉冬瓜皮，冬瓜切条，要切细一点不然不容易软，腊肠切成和冬瓜长度超不多的条，粗细比冬瓜条稍细···也不用很细，太麻烦了···

步骤 3

开始煲饭时就可以把冬瓜铺在碟子里放进电饭锅

步骤 4

准备一个碗，把咸蛋打进去，用一半蛋壳装水把水也倒进碗里，拌匀，把咸蛋黄弄碎，碎度自己随意就行

步骤 5

饭滚时加腊肠进去

步骤 6

快饭熟时才把咸蛋倒进去并翻拨冬瓜是每一条冬瓜都沾上咸蛋白，同时把蒜蓉洒在面上

步骤 7

饭完全熟先别开盖，等1分钟左右用菜夹把它夹起来摇晃一下，蛋白凝结就可以吃了

滑蛋蒸腊肠冬瓜的小贴士

我做的冬瓜有些偏硬一点，喜欢软的可以先用水煮一下 不能太早放咸蛋，太早蛋白会老，口感就不好了 咸蛋要加水，不然会偏咸和没那么滑

菜谱创建时间：2013-08-15 13:46:07