喜蛋

作者： 小春小姐

是外婆常做的一道菜，从小吃到大。至于名字。。。外婆是嘉兴人，也许是当地的叫法。

用料

• 肉末
• 鸡蛋
• 淀粉
• 小葱
• 生姜
• 盐
• 料酒

喜蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，剥壳，用线将鸡蛋一分为二。

步骤 2

肉末与葱、姜、盐、料酒调味，搅拌均匀。

步骤 3

用搅匀的肉末做出半个鸡蛋大小的圆拱拱的形状。

步骤 4

在半个鸡蛋的切面上涂上水淀粉，把做好的碎肉黏上。

步骤 5

上锅蒸20分钟左右，肉末熟了就好。

喜蛋的小贴士

用线切割鸡蛋的好处是蛋黄会妥妥的。

菜谱创建时间：2013-08-15 13:04:24