【兮子の日常】什锦鲜虾肉丸

作者： 小兮子

中午用来做翡翠白玉卷的材料有剩，拿来做了这丸子蒸着吃也算是道家常菜了。

用料

• 生鸡蛋 一只（可不加）
• 猪肉
• 香菇
• 胡萝卜
• 虾
• 香油
• 鸡粉
• 生粉 视自体情况加入
• 糖 适量（可不加）
• 生抽 少许（主要是调色）
• 盐

【兮子の日常】什锦鲜虾肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉、虾肉剁碎。剁烂后，再用刀背剁一剁可以增加口感，使肉质更加软滑。

步骤 2

香菇、胡萝卜切碎（越碎越好）备用。

步骤 3

把1和2搅拌在一起，加入香油、盐、鸡粉、生抽、少许糖拌匀。

步骤 4

在3的基础上，打入生鸡蛋一只，加入生粉并且搅拌均匀。

步骤 5

搓成丸子，装碟。烧开水便入锅，蒸上12分钟完成。

【兮子の日常】什锦鲜虾肉丸的小贴士

建议在3和4搅拌均匀的过程中，先用手混合均匀，再用筷子搅拌。

菜谱创建时间：2013-08-14 20:04:29