柱侯牛腩煲

作者： amothou松鼠阿莫

用料

• 牛腩 500g
• 白萝卜 1根
• 葱姜
• 料酒
• 酱油
• 八角
• 糖
• 盐
• 柱候酱

柱侯牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡一段时间，放出血液。

步骤 2

烧开一锅水，水开后下牛肉，血沫浸出后，捞出备用。

步骤 3

白萝卜洗净削皮，切滚刀块备用。

步骤 4

热锅坐油，5成热后，下葱末姜丝八角炒出香味后，下牛肉，加料酒、酱油、柱候酱，炒至均匀后放入高压锅。（我图省时间，用砂锅、铁锅小火焖煮味道更佳）

步骤 5

加热水，没过牛肉少许即可，按炖肉程序加热。

步骤 6

烧开一锅水，将萝卜煮10分钟左右，捞出放入牛肉锅，加热20分钟左右，萝卜入味为标准。

步骤 7

起锅，可以点香葱或者香菜作为点缀。

菜谱创建时间：2013-08-13 14:08:44