茭白小炒

作者： 门外青山-1

认认真真的第一次写菜谱：茭白丝肉丝小炒，辣椒酱是特色。 老妈教的，第一次做，不算成功。 青椒多余了，茭白丝太粗。 味道比卖相好。

用料

• 自制辣椒酱
• 茭白
• 五花肉
• 青椒/红椒

茭白小炒的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

茭白、青椒、五花肉切丝

步骤 3

热锅下油，油微热下肉丝稍微翻炒，下茭白、青椒

步骤 4

茭白有点像茄子，吸油，多炒一会，放入适量辣椒酱，加少许盐，翻炒几次后加适量水，小火焖

步骤 5

出锅前放入蒜末翻炒均匀，大火收汁。

茭白小炒的小贴士

1、青椒真心多余，红椒没准还可以点缀颜色； 2、茭白丝太粗了，更细一点才好； 3、辣椒酱是自制的，不同的辣椒酱炒出来的味道一定不同。

菜谱创建时间：2013-08-12 19:52:38