#我在鹊桥的那头等你#很惊艳的紫薯开花馒头

作者： 玉池桃红

家里有紫薯，就做了紫薯开花馒头，做好后感觉很惊艳，特别是把做好的紫薯开花馒头放一起，花丽丽的一大堆，很惊艳哈。 做法也不复杂，加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了，更主要的是更营养，口感也更丰富了。。。。。。 积极参加下厨房的活动，#我在鹊桥的那头等你#。

用料

• 紫薯一个，面粉300克，酵母粉4克，清水170克左右。

#我在鹊桥的那头等你#很惊艳的紫薯开花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟、去皮、压成泥。

步骤 2

拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。

步骤 3

将两种面团放置一边进行发酵。

步骤 4

两种面团发至两倍大即可。

步骤 5

5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。

步骤 6

取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。

步骤 7

包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。

步骤 8

用刀在上面横竖十字切两刀。

步骤 9

放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。

步骤 10

大火蒸15分钟即可。

菜谱创建时间：2013-08-11 20:28:20