可乐鸡翅饭

作者： 安泰桥

如果没有糖尿病不忌糖之类，是很好吃的美食喔~配米饭绝佳。

用料

• 鸡翅
• 可乐
• 姜
• 葱头
• 鲜红辣椒
• 八角
• 盐
• 味精
• 酱油

可乐鸡翅饭的做法步骤

步骤 1

鸡翅买回来洗干净，中间划一刀

步骤 2

锅里水煮沸，放入少许盐，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。

步骤 3

准备好的配料切丝

步骤 4

锅中油烧热，放入八角，花椒，香叶，出香，在放入葱节和姜片爆香。

步骤 5

鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后

步骤 6

倒入可乐；调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时

步骤 7

打开盖子，调入盐，味精，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。

可乐鸡翅饭的小贴士

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

菜谱创建时间：2013-08-11 14:22:44