浓浓鸡蛋布丁

作者： 手闲

这款简单又美味的甜品，奶油和鸡蛋搭配口感相当浓郁，比起用牛奶做的吃起来更有韵味~ 无论是趁热吃还是冷藏之后再食用都别有风味！再加上制作方法简单如吃饭，没有烤箱？铁锅总有吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 whipping cream 200ml
• 牛奶 50ml
• 糖 30g
• 香草精 一点点

浓浓鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋大头敲一个小孔把蛋液全部倒出来打散

步骤 2

将牛奶，淡奶油，香草精，糖倒入锅中，小火加热。全部融在一起

步骤 3

将冷却一阵的牛奶倒入蛋液中，充分搅拌

步骤 4

用尖头小剪刀将鸡蛋口剪成一元硬币大小的开口，并用锡纸包裹蛋壳，倒入混合液体，8成就好

步骤 5

将包装好的鸡蛋放如容器，其中加入清水，莫过鸡蛋三分之一处

步骤 6

烤箱预热，上下管150度烤20分钟出炉 或者直接放入铁锅，加盖上汽蒸20分钟

浓浓鸡蛋布丁的小贴士

1.浓浓布丁趁热吃更嫩，香草味浓 2.可以不用剪蛋壳，直接倒入碗里面烤 3.加水包锡纸，水浴法烘烤可以避免蛋壳破裂受热均匀 4.如果在表面撒一层糖，用喷枪一吹，就是crème brulée 法式考焦糖布丁了啊！

菜谱创建时间：2013-08-10 17:53:19