罗勒碎土豆片

作者： 四时之食

这个是属于灵感突然来了而诞生的，本来想清炒土豆片未果，觉得略单调，川菜里百菜百味的道理是懂的，于是加了勺油酥辣椒，觉得还缺点啥，辣椒罐旁边正好有一瓶罗勒碎...于是...味道出乎意料的好~

用料

• 土豆
• 油酥辣椒
• 罗勒碎
• 调味料

罗勒碎土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切片备用；油酥辣椒一勺备用。土豆片切的薄一些，味道更美。

步骤 2

锅内倒油，油热后下土豆片，大火不断翻炒，最好不要加水，这样会更香。如果实在太干而土豆片还没熟，则加入少量的水，水一定要炒干。

步骤 3

土豆片翻炒至7、8分熟，加入油酥辣椒、盐、味精、罗勒碎继续翻炒，土豆片全熟后起锅装盘。

罗勒碎土豆片的小贴士

油多一些会更香，如果想少油更健康一些，就在翻炒的时候加少许的水。但是这个菜，水太多终究不好，土豆会炒粉炒烂掉。 罗勒碎和油酥辣椒是关键，味道超好哦。罗勒碎大一点的超市会有卖，实在买不到，就求助万能的淘宝，你懂的~

菜谱创建时间：2013-08-09 13:05:58