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雪菜毛豆黄鱼干的做法

雪菜毛豆黄鱼干

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作者: 蚊小蚊
蚊小蚊
别人送的黄鱼干,一直不知道该怎么吃,放在冰箱里又好占地方,于是就按照普通小黄鱼的烧法烧了,没想到味道还真不错,而且肉质比普通的小黄鱼更香、更有嚼头~

用料

雪菜毛豆黄鱼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄鱼干先用水浸泡半小时左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面裹上适量面粉或淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,烧至8成热

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄鱼放进油锅,煎至两面金黄,捞出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好其他材料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,将红辣椒、大蒜、姜丝放入锅内煸炒出香味

步骤 7

依次放入毛豆、雪菜笋丝继续炒制,再放入煎好的黄鱼干。烹入料酒(可多放一些,因为黄鱼干比较腥)、加水(差不多没过黄鱼),大火烧开后转小火再煮约6、7分钟,直至汤色泛白即可起锅。

雪菜毛豆黄鱼干的小贴士

因为黄鱼干和雪菜笋丝都有盐分,所以我整个过程中都没有放盐。但是根据各食材的不同,大家在起锅前可先尝尝汤味,盐味不够的话,可以再适量加些盐哦~~

菜谱创建时间:2013-08-08 12:35:58
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