杂果曲奇小圆饼

作者： 然子的light

我很喜欢自己动手做各种各样的东西，一开始看见大家自己在家用烤箱做出来的漂亮的蛋糕、饼干盒各色面包，热爱diy的我跃跃欲试。然后接连败了烤箱模具原料云云……不知不觉之间，自己玩烘焙也有大概两年的时间啦，多少也学会了点东西，然后发现其实自己也可以写菜谱啦，嘿嘿。突然就很想把自己做蛋糕时候发现的好配方分享给大家，希望有越来越多的人开始玩烘焙，并且能做出属于自己的甜蜜小点心，拥有自己diy的温馨下午茶时光。 今天这个菜谱，对于我来说真的是非常具有历史意义哦，嘿嘿，这可是我写的第一个菜谱哦~！由于是第一次写的也没有买好的相机，然后照片又是晚上拍摄的，我又不会玩ps，于是呢……额额，图片不是那么美观，大家就将就着看看吧，嘿嘿。 今天我要发一款曲奇的做法，这次做的是坚果小圆饼哦，不是花纹圈圈曲奇，之所以做成小圆饼呢，是因为我很喜欢它的朴实可爱，胖嘟嘟圆乎乎的，配上香喷喷的杂果和巧克力豆，看上去黄黄的小饼干是不是各种让人有食欲呢？下面就是做法哦，大家都可以试试的，着的是很美味哦~！好啦废话不多说了，上图上步骤吧！

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 100g
• 糖粉 35g
• 细砂糖 15g
• 鸡蛋 小号一个
• 奶粉 10g
• 盐 1/4小勺
• 牛奶 1小勺
• 杏仁 10g
• 葡萄干 10g
• 巧克力豆 10g
• 芝麻 3-5g
• 麦片 5g

杂果曲奇小圆饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料、打蛋器、干净的容器以及刮刀等.

步骤 2

将黄油提前置于室温下，使其软化，软到可以轻易将手指插进去的时候就差不多了，也可以将烤箱调到25度烤3-5分钟左右，但是要注意咯千万不要让它融化。

步骤 3

将黄油倒入盆中，加入糖粉用打蛋器打发，打到黄油蓬松颜色变浅，呈羽毛状即可。

步骤 4

将鸡蛋加入黄油中，用打蛋器将其与黄油混合均匀。

步骤 5

将奶粉和杂果加入到黄油中稍微混合。

步骤 6

将面粉倒入混合好的材料中，用刮刀混合均匀。

步骤 7

将混合好的材料揉成面团。

步骤 8

将面团分割为20个左右的小剂子，分别揉成小团。

步骤 9

在烤盘上铺上油纸或者锡纸，将小圆面团放入烤盘并压扁。

步骤 10

将烤盘放入烤箱，将烤箱调到170度烤20分钟左右出炉即可。（各人的烤箱温度不一样，要注意上色，也可以180烤15分钟左右，但是容易考过）

杂果曲奇小圆饼的小贴士

(这里的杂果我没有仔细称量，都是大约估计的量，大家也可以根据自己的喜好换成一些自己喜欢的杂果，做出适合自己口味的小饼干。) 【注意事项】： 1、黄有一定要先软化，不然不好打发，单也要注意不要使其融化，融化了就无法打发无法裹入空气，饼干就不会那么酥松了。 2、鸡蛋要挑小个的，太大的鸡蛋会使得面团加入了过多液体而过于湿润不好整形。鸡蛋选择蛋黄大的土鸡蛋更好，蛋黄可以增加风味并使得饼干更酥松，这样子做出来的饼干会更酥香。 3、坚果一定要选新鲜的哦，不然会影响风味滴。 4、烤饼干一定要铺油纸或者锡纸哦，不然会粘在烤盘上，那样洗起来就会很麻烦啦。 5、各人的烤箱温度不一样，最好做个测试，或者是自己注意下烤箱的动静，注意控制不要让饼干上色太深，这样子就不好看啦。但是多烤一会儿，上色深一些吃起来确实会更香呢，这个就看个人的选择咯。

菜谱创建时间：2013-08-08 01:31:56