椰香什菜焗螺蛳粉

作者： 立青酱

用带有夏天气息的椰香创造的新式焗螺蛳粉，用蔬菜代替肉类，用豆酪代替芝士，更健康，更funny~！

用料

• 椰浆（或椰汁） 50ml
• 盐 适量
• 番茄酱（可以不加） 适量
• 洋葱 1/4个
• 红萝卜 1/2个
• 番茄 1个
• 卷心菜 2片
• 螺蛳粉（已浸泡） 适量
• 豆酪 适量
• 食用油 适量
• 清水 10ml

椰香什菜焗螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗干净后切块，用食用油爆香，加入清水煮3分钟。

步骤 2

加入椰浆后，用中火继续煮8分钟，加入盐与番茄酱调味后熄火乘出备用。

步骤 3

在沸腾的清水中加入适量的盐，加入浸泡好的螺蛳粉，煮8分钟(没有事先浸泡的再多煮5分钟)沥干水分后备用。

步骤 4

把螺蛳粉，什菜，事先制作好的豆酪依次铺在耐热的烤箱用的容器中。

步骤 5

烤箱180度中层上下火，耐心等15分钟后，登登登登~出炉啦！

椰香什菜焗螺蛳粉的小贴士

1.这是一个人的份量，多人份量可按照比例添加食材； 2.豆酪用的是小白的改良版豆酪，用椰汁代替了豆浆，添加了几滴柠檬汁，遮盖了糯米粉的粉味儿； 3.螺蛳粉事先可以先浸泡至少半个小时，可缩减制作的时间，更环保； 4.立青酱的第一份菜谱，请多多指教~♥

菜谱创建时间：2013-08-07 18:09:16