紫薯蛋糕卷

作者： halo子子筋

用料

• 蛋黄 4只
• 蛋白 4只
• 低粉 90克
• 水 45克
• 色拉油 35克
• 细砂糖（蛋黄用） 30克
• 细砂糖（蛋白用） 60克
• 盐 1／8小匙
• 紫薯 适量
• 牛奶 适量

紫薯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖搅拌均匀，再+油搅拌，+水搅拌，筛入低粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋白+盐，分三次加入白糖打至湿性发泡

步骤 3

取1／3 蛋白加入蛋黄里，切拌均匀，再加上剩余蛋白切拌均匀。

步骤 4

（烤盘铺好油纸）倒入烤盘 震下泡 中层 160度 烤15分钟

步骤 5

紫薯蒸熟 趁热加点糖压成泥 不够湿 可加点牛奶拌匀~ 铺在烤好蛋糕卷上

步骤 6

卷好蛋糕卷！

菜谱创建时间：2013-08-06 12:33:52