牛肉洗净切丝,切段纹路,圆白菜水里泡干净撕成片;
牛肉丝用一些盐耗油料酒拌匀码个半小时;
热锅下油,油比平常炒菜多点,下牛肉丝翻炒断生,大概8分熟就行,盛出;
剩下的油不用倒出,下蒜片和圆白菜炒个1分钟;
倒入牛肉丝翻炒,下点盐喷点料酒翻炒,下点水再翻炒1分钟汤收的差不多关火放点味精出锅;
开吃