杏仁糖果

作者： COCO酱

瑞典人们圣诞节会做的杏仁糖果

用料

• 砂糖 2dl
• 浓糖浆 2dl
• 淡奶油（雀巢淡奶油即可） 2dl (36%-40%的脂肪量)
• 杏仁 50g
• 黄油 50g
• 小纸杯

杏仁糖果的做法步骤

步骤 1

把砂糖、糖浆和淡奶油和黄油都放到不锈钢的锅子里，小火熬成糖浆，煮到大概30分钟就差不多了，这个时候要特别注意看火，容易焦掉

步骤 2

测试已熬成的糖浆：把一滴糖浆滴入冷水里，待冷却，捏一捏水中凝固的糖浆，如果变得较硬，可立即熄火加入杏仁拌匀（通常糖浆煮越久，最后的糖果口感会越硬）

步骤 3

用小汤匙把糖浆舀到小纸杯里，动作要快，因为离火的糖浆很容易凝固，凝固了可以稍微放火上融化（但可能糖果会硬些）

步骤 4

最后，糖果晾凉就可以吃了！吃起来很像拖肥糖！

菜谱创建时间：2013-08-05 14:40:13