清蒸鲫鱼

作者： 织梦1227

以前不喜欢吃鱼,因为总是会被鱼刺卡到,后来喜欢吃鱼,因为吃鱼不会发胖,对于鱼最难处理的就是鱼腥了,饭店里的鱼好吃但各种调味料特别多,个人觉得做鱼调料越少越能吃出鱼的原味吧...

用料

• 鲫鱼或鲤鱼都可以 一条,一斤左右为宜
• 姜,蒜,辣椒 各适量,根据个人口味
• 香油,酱油,酒,胡椒粉,盐 各少许

清蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼剥好清洗干净,在鱼身上划几刀容易入味,在鱼身上先擦一点点盐,然后再擦酒,可用料酒也可用米酒,自己在家习惯了用米酒,鱼不是很大一般腌十五分钟左右就可以了...

步骤 2

把姜,蒜,辣椒剁碎,做鱼用葱会比较香,但这次做鱼的时候没有准备葱,所以用了多一些的蒜末...

步骤 3

把姜,蒜,辣椒末铺在鱼身,撒一些胡椒粉,直接入锅隔水蒸八分钟,必须是锅里的水开之后的八分钟...

步骤 4

鱼蒸好后,淋上酱油,烧热香油淋在鱼上就可以了...有的人蒸鱼时会先倒入酱油入锅蒸,这样蒸出来的鱼没有那么的鲜...如果有香菜也可以加点,这样会更好看也更好吃...

清蒸鲫鱼的小贴士

鱼的做法真的很多,有时并不需要很多调料和复杂手法也能把鱼做得很好吃,清蒸是做鱼最简单也最低油低热量的做法...

菜谱创建时间：2013-08-04 19:57:24