鲜肉土豆泥酿苦瓜

作者： 下厨房用户_83q4

苦瓜一直是我的最爱。。奈何身边的亲人都不爱吃它。 苦瓜很少上我们的餐桌。近来学了子瑜妈妈的菜谱，做出来，发现里面的馅料竟然能中和掉苦瓜的苦。废话不多说，上图啦。。。

用料

• 鲜肉 200g
• 苦瓜 一根
• 土豆 一颗（大小适中不要太大）
• 胡萝卜 50g
• 黑胡椒粉 7g
• 盐、味精 适量
• 生粉（玉米淀粉） 10g

鲜肉土豆泥酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

所有的材料来个大合照。。耶

步骤 2

将土豆切成细丁，放入蒸蛋器蒸15分钟。

步骤 3

用汤匙将苦瓜掏空

步骤 4

将生粉与鲜肉拌均匀

步骤 5

将空心的苦瓜放入滚水中滚3分钟，加入一小勺盐巴和色拉油

步骤 6

将鲜肉和胡萝卜丁炒匀，当鲜肉变成白色时加入盐巴味精以及黑胡椒粉，再次炒匀

步骤 7

将炒匀的鲜肉胡萝卜与冷却的土豆泥拌匀

步骤 8

用筷子将馅料填进苦瓜。尽量塞满

步骤 9

用比较锋利的刀切成0.5厘米厚度的小段。。摆盘

鲜肉土豆泥酿苦瓜的小贴士

1、苦瓜不要煮太久了。不然颜色泛黄，口感还很烂 2、加入生粉。让鲜肉的口感更细腻

菜谱创建时间：2013-08-04 16:56:36