安泰桥蜜汁洋烧排

作者： 安泰桥

此菜味道香甜，做法简单，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 一次可做大量，放冰箱储藏。

用料

• 福建老酒
• 排骨
• 糖
• 老抽
• 菜心
• 洋葱
• 蒜
• 味精
• 生抽

安泰桥蜜汁洋烧排的做法步骤

步骤 1

排骨切小段洗净

步骤 2

放入福建老酒（料酒），老抽上色，腌至5-10分钟

步骤 3

油温六层，下锅炸至外皮酥脆

步骤 4

捞出沥干油备用

步骤 5

洋葱，蒜头，菜心，切好备用

步骤 6

入锅翻炒出香味，按肉的数量，淋入糖，适量生抽或是酱油，加入高汤

步骤 7

加入刚炸好的排骨，烧15分钟左右（不能让水烧干)，用筷子试一下肉是否脱骨酥烂

步骤 8

最后加入番蜀粉收汁装盘

菜谱创建时间：2013-08-04 13:43:53