抹茶麻薯饼

作者： 蜂香薄荷

烤完可以趁热直接吃~ 凉了以后丢保鲜盒可以随时取出来煮着吃~ 煮不烂超有嚼劲~\(≧▽≦)/~ 抹茶麻薯配红豆汤简直是真爱嘛~ 关于大家的一些问题已经整理在最下面的贴士里辣 ~ 请拉到最底下 ~ 仔细看 仔细看 ~ 一定可以成功的

用料

• 融化的黄油 25g
• 木薯粉 100g
• 高粉 20g
• 宇治抹茶粉 5g
• 砂糖 20~30（酌量增减）
• 鸡蛋 40g
• 牛奶 30g〜40g
• 泡打粉 2g
• 奶粉 5g

抹茶麻薯饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀 木薯粉很吸水、耐心搅拌 面糊不能太湿！！！流下来痕迹不易消失的程度为准，不然不会开裂而且会很扁

步骤 2

具体的水量还是要自己斟酌嗯哼

步骤 3

面糊装入裱花袋 在垫了硅油纸的烤盘上挤出直径2~3cm的小球 放入预热好的200°烤箱中层烤10分钟 会发现麻薯饼渐渐鼓起并开裂 有点菠萝包的赶脚+_+

步骤 4

之后降温至170°继续烤10分钟即可

步骤 5

冷却好了的麻薯饼可以放进保鲜盒

步骤 6

随时取出来煮着吃 很弹很有韧劲 不会煮糊煮烂~

抹茶麻薯饼的小贴士

关于大家的提问 ~ 整理在这里请仔细看 1、木薯粉是什么？可不可以用别的淀粉代替？ 木薯粉就是做芋圆的材料是一种植物淀粉。为了保证口感不建议用其他淀粉代替。有些大型超市就可以买到。或者点点鼠标上淘宝那是很方便滴 ~ 2、上火还是下火？哪一层？ 上下火。中层 3、没有泡打粉怎么办？可以用酵母代替吗？ 酵母和泡打粉的原理是不同的。用途也不同。因此是不可以用酵母代替泡打粉的 ~ 4、为什么我烤出来表皮干干的？烤出来很扁？ 麻薯饼本身就是表皮干干的哈。我非常喜欢煮着吃。至于很扁有可能是液体量加多了 5、为什么我的不开裂？ 不开裂很有可能是因为温度不够。请一定要预热好烤箱。另外由于每个烤箱的温度情况都不一样会有些偏差。实在拿不准的可以买一个烤箱温度计 ~

菜谱创建时间：2013-08-03 13:00:00