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花生麻薯的做法

花生麻薯

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作者: Leah_wen
Leah_wen
昨天晚上浸了些糯米,吩咐商贩帮我留些猪大肠,准备今天做糯米肠,没想到却忘了帮我留,只有将浸好的糯米一半炒了糯米饭,一半做花生麻薯当下午茶。 看了别人的菜谱,外面的裹粉大部分都是用熟的黄豆粉,家里没有,让儿子到楼下帮我买了些花生米,炒了加糖碾成粉。 糯米的软糯和花生的香味,让人垂涎欲滴,再配上一杯普洱茶既满足又解腻

用料

花生麻薯的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油,花生米放锅里小火炒熟

步骤 2

花生米去薄膜,加白砂糖放进料理机碾碎备用

步骤 3

糯米浸泡10小时以上,加少量水大约蒸30分钟

步骤 4

蒸好后的糯米加适量牛奶和开水,用擀面杖捣到完全看不到米粒

步骤 5

保鲜袋里抹少量食用油,将捣好的糥米面团放进袋中,用手或面杖揉5-10分钟

步骤 6

把面团包在保鲜袋内,揉成长条,切面刀沾水,把面团切成小剂子

步骤 7

手沾凉开水,把小剂子拍成扁圆形,包入适量花生酱,收口并裹上花生粉。

花生麻薯的小贴士

1、今天是怕浪费了浸泡好的糥米,用糥米粉应该会容易些 2、手和切面刀一定要先用凉开水过一下,不然面团很粘 3、外面的裹粉可用熟黄豆粉、炒好的芝麻或者椰蓉

菜谱创建时间:2013-08-01 16:56:19
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