XO酱炒粉

作者： 海默生

吃过一道XO炒陈村粉，应该就是河粉吧，这边买不到，用米粉代替好了。

用料

• XO酱
• 米粉/河粉（干河）
• 牛肉
• 洋葱
• 葱
• 生抽
• 料酒
• 辣椒

XO酱炒粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切条洗净沥水，放少许料酒，盐，生抽，油。搅拌均匀

步骤 2

牛肉大火翻炒，不要炒太熟，盛出来待用。洋葱辣椒也是（记得放盐哈）。

步骤 3

搁油开大火，冒烟等晾凉后下过，少许盐，筷子搅拌搅匀油（也不要太凉，就油不会冒烟了）。这样的好处在于粉不会粘锅，河粉没试过。再加入葱段，洋葱，辣椒翻炒。

步骤 4

最后加入生抽，想颜色更深就加老抽，加入牛肉翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2013-07-31 19:10:48