奶酪苹果塔

作者： 未央_D

很不爱吃奶酪味重的。尤其是冷冻的。所以乳酪蛋糕一类的一直没做尝试。 这个是在母亲节前夕想做来试试能不能送妈妈的。结果做好以后才想起来，妈妈也不爱。而且，她的肠胃未必能承受这个。 于是。这个加了肉桂的奶酪苹果塔。就送给老爸了。 原方是用6寸蛋糕模做的。改了一下容器和造型。

用料

• 派皮原料：（可以做2个6寸）
• 低粉 60g
• 中粉 60g
• 黄油 72g
• 糖 24g
• 盐 1/4勺，
• 蛋黄 1个

奶酪苹果塔的做法步骤

步骤 1

中粉低粉混合过筛，黄油无需软化，切小块放进面粉中，搓成粗粒状，加入糖、盐、蛋黄，捏成面团，压进派盘中，切掉边角多余的派皮，并用叉子在派皮底部扎小眼防止烤的时候鼓起。

步骤 2

奶酪室温软化，打散，加入砂糖、蛋清、香草精，打至顺滑，倒在派皮上。

步骤 3

苹果切片，用柠檬汁、香草精拌匀，加入肉桂粉拌匀，码在派馅上，撒上适量杏仁片。

步骤 4

烤箱预热180度，30分钟左右。晾凉后脱模，筛上糖粉。

奶酪苹果塔的小贴士

1、肉桂粉的味道不能接受滴还是不要放。偶还是觉得不太适应。。 2、冷藏以后比较好脱模和切块，否则太容易碎。

菜谱创建时间：2013-07-31 12:12:07