青椒塞肉

作者： rourourou

以前我不太爱吃青椒，妈妈就做了这道菜，现在我可是非常爱青椒的~~青椒搭配肉味道非常好，有时我还用汤汁拌饭，总之很下饭！！现在想吃就自己动手了~~

用料

• 青椒
• 肉糜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 料酒
• 糖

青椒塞肉的做法步骤

步骤 1

首先将适量料酒、胡椒粉、生抽、盐（因为有酱油，盐些许即可）放入肉糜中，在加入一个鸡蛋，顺时针拌匀。可适量加入少许水，口感更好，到时肉馅吃起来不会太干。让肉糜呈黏糊妆即可

步骤 2

处理青椒。在青椒柄上绕一圈剪开，把盖子剪掉出去，并清洗青椒使籽去除。（我一般选择甜椒，不过按个人口味）

步骤 3

把之前准备好的肉馅塞入青椒内（有点像油面筋塞肉）

步骤 4

处理完后，锅里加少量油，等油热了，中火，放入青椒，翻滚几下，发现青椒外表变了颜色。接着放入醋和生抽，各放两汤勺，再翻滚几下，放入清水，至少淹没一半的青椒。然后盖上锅盖，小火20分钟。中间可以翻个面

步骤 5

最后等汤汁快收干时，加入少许的糖（不要太多，可以自己先尝个味再放），然后出锅。青椒塞肉就做好了

青椒塞肉的小贴士

醋放不放都可以，但我喜欢这种酸酸甜甜的味道，配碗白米饭，实在是很幸福啊！！

菜谱创建时间：2013-07-28 09:37:13