日式汉堡肉

作者： 乔SAMA

从小霓虹动画、日剧还有电影什么的看多了，就一直想吃汉堡肉。前一阵在国外的网上也找了几个教学视频，刚才给实践了一下真的挺好吃的。而且也好看，给小朋友或者男朋友什么的做这个吃感觉应该不错

用料

• 面包碎
• 肉豆蔻粉
• 牛奶
• 酱油
• 番茄酱
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 黄油
• worcester sauce（英国黑醋/伍斯特沙司）
• 洋葱
• 蒜
• 西兰花
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 猪肉馅
• 牛肉馅

日式汉堡肉的做法步骤

步骤 1

材料图：牛奶，酱油，番茄酱，盐，面包碎，糖，胡椒粉，黄油，worcester sauce（英国黑醋/伍斯特沙司），肉豆蔻粉，洋葱，蒜，西兰花，鸡蛋，胡萝卜，肉馅（200-300克的肉馅，大概是两三人份的）

步骤 2

先把洋葱切碎了下过炒到变黄（炒的时候看动漫来着，结果糊了。。。。。），盛出晾凉

步骤 3

胡萝卜切片，锅里烧开水（别太多），放胡萝卜片，黄油，糖，盐。煮到收汁。再煮一锅水，放西兰花，蒜片，盐，煮三四分钟。盛出后放在旁边码盘用。这时候大概洋葱碎也凉的差不多了

步骤 4

肉馅用手各种捏揉成一坨。加酱油，番茄酱，盐，糖，胡椒粉，worcester sauce（英国黑醋/伍斯特沙司），肉豆蔻粉，再各种揉捏把他们合体均匀。这时候把炒过又晾凉的洋葱碎放进去，揉捏合体均匀。在放一个打好的鸡蛋，揉捏合体。

步骤 5

倒入15-20克的面包碎，揉捏合体

步骤 6

25ml牛奶，揉捏合体

步骤 7

两只手心用油涂抹均匀，把肉馅在左右手之间来回抛，这是为了把里面的空气拍出来，看过小丸子的肯定都知道吧！！

步骤 8

放锅里煎，两面各2分钟

步骤 9

再换小火5分钟盖锅盖煎

步骤 10

盛出之后可以用锅里剩的油来做汁。倒少许水，加番茄汁和worcester sauce（英国黑醋/伍斯特沙司）。熬到粘稠就可以了

步骤 11

码盘

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2013-07-27 21:20:01