午餐肉(蒜香味)

作者： 艺朵儿五味家宴

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，浓浓的蒜香，开胃下饭！涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!

用料

• 猪腿肉 约8两
• 面粉 约30克
• 生粉 约20克
• 蒜头 2-3头
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

午餐肉(蒜香味)的做法步骤

步骤 1

去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

步骤 2

葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

步骤 3

面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。

步骤 4

放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

步骤 5

蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

午餐肉(蒜香味)的小贴士

猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油，蒸好的肉会容易倒出，调料可以按个人口味调整。

菜谱创建时间：2013-07-26 07:36:22