苦瓜酿肉

作者： 晚风-4

苦瓜的营养价值极为丰富，能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，是盛夏的美味佳肴。

用料

• 猪肉，苦瓜 ，香菇。
• 淀粉，料酒， 生抽 ，盐。

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎。

步骤 2

加入适量生抽，少量料酒和淀粉，顺着一个方向拌匀。

步骤 3

苦瓜切段去瓤，每段3cm左右 。

步骤 4

水烧开，下苦瓜段抄水【这步是为了去除苦味】

步骤 5

把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中。

步骤 6

肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸15分钟。

步骤 7

把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可 。

菜谱创建时间：2013-07-25 22:48:02