潮州水瓜烙

作者： nnooxxie

妈妈的拿手菜，今天去学习了一下，非常美味，又健康的潮州小吃！看到下厨房里面没有，就拍了老妈的制作过程！很有妈妈温暖味道的一道菜！

用料

• 水瓜 一个
• 生花生 适量
• 红薯粉 一杯半（量米杯）
• 盐 适量
• 香菜 几根
• 胡椒粉 适量
• 水 半碗

潮州水瓜烙的做法步骤

步骤 1

把水瓜洗干净，切丝，越细越好 生花生碾碎，没有工具的话，用刀拍碎也可以。 香菜切碎备用。盐，红薯粉，胡椒粉准备好。

步骤 2

把红薯粉倒入水瓜丝中。 其他所有材料全部倒入水瓜丝中。 把所有材料混合，不想用手的话，用个大勺子搅拌均匀。

步骤 3

一边加水一边搅拌，直到水瓜粘稠。

步骤 4

搅拌到这个程度，所有材料都混合在一起，水瓜丝比较粘稠，就可以开始挖一勺起来煎。

步骤 5

平底锅放油，然后把搅拌好的水瓜丝煎成两面金黄色。

步骤 6

配上胜记辣椒酱，美味呀！！！

潮州水瓜烙的小贴士

PS. 如果加入虾的话，会更加鲜美哦！但是妈妈吃素，所以这次没有加虾。如果要加入虾的话，那就把虾剥壳，然后加盐炒一炒，再放入一起搅拌，就OK了~~~

菜谱创建时间：2013-07-25 21:38:36