冰糖莲子西米露

作者： 林鹿下厨

正想着下午的点心吃什么，回头一望窗外，太阳耀眼的让人觉得全身发软，顿时没了胃口，所以想做点清淡的，于是乎我就把泉水装入冰箱冰镇，准备做解暑的冰糖莲子西米露。 （林小姐海产期待您的光临哦：http://linxiaojiehaichan.taobao.com ）

用料

• 西米露 40g
• 去了芯的莲子 10颗
• 方块冰糖 6块
• 泉水 250ml
• 清水 半锅

冰糖莲子西米露的做法步骤

步骤 1

沙锅内下清水煮沸，将莲子洗净倒入锅内大火煮5分钟。

步骤 2

西米过一遍清水后倒入锅内用中小火熬制15分钟，关火后砂锅用盖子盖好，放置8分钟。

步骤 3

将冰箱内冰镇好的泉水取出，倒入碗内，将冰糖倒入并用筷子搅拌使之融化。

步骤 4

最后用漏网捞起莲子西米倒入冰糖泉水内即可。

冰糖莲子西米露的小贴士

煮好的西米在锅内放置的时候不要去打开锅盖。因为这时的西米还未完全的熟透，中间还存有一点白，盖上锅盖放置8分钟的时候，锅内的余温好让它完全的熟透，这是的西米粒就会晶莹剔透，看着非常可人。

菜谱创建时间：2013-07-25 14:29:45