斩鸡,将鸡胸肉、鸡脚、鸡颈(去皮)等分出来,切成件件块块。
将需要用到的药材按需挑出来。个人偏重于枸杞,所以可以挑多些枸杞。
拿个煲出来,按分量盛水,然后将鸡肉和药材扔下去。开大火煲,水滚之后改用小火。大约熬个1小时左右。
味道很快溢满厨房,觉得熬到差不多了就可以熄火。很简单地,枸杞(药材)鸡汤做好!