剁辣椒炒白萝卜丝

作者： 黄阿崽

夏季开胃菜，妈妈特意从家里（南方）带来的自制剁辣椒，中辣。 剁辣椒里面还放了剁碎的蒜瓣，好香！ 小时候在家里，一小碗剁辣椒，一大碗米饭，5分钟就解决掉。夏天火辣辣的回忆。 夏天，胃口不如冬天。有了剁辣椒，来啥吃啥！

用料

• 1.自制的剁辣椒（超市也有剁辣椒） 两大勺。如果不怕辣，可以根据自己口味加量
• 2.白萝卜 一个大的白萝卜，就能炒图片的一大碗
• 3.生姜 3-4片
• 4.青椒 两个
• 5.蒜瓣

剁辣椒炒白萝卜丝的做法步骤

步骤 1

盛（2-4）勺剁辣椒在小碗中，备用

步骤 2

大白萝卜洗净，切丝；青椒切丝；生姜3-4片切丝；如果剁辣椒中没有蒜，那么把蒜瓣切片。

步骤 3

锅中放适量的油，放入切好的生姜丝

步骤 4

油温适中，把切好的白萝卜丝放入锅中，中火翻炒。待白萝卜丝颜色整体不像最初那么白的时候，把盛好的剁辣椒、青椒丝、蒜片倒入锅中，翻炒。如果剁辣椒自身咸味儿不重，那么适量的放点盐。

剁辣椒炒白萝卜丝的小贴士

1。我妈妈做的剁辣椒咸味儿不是很重，所以炒萝卜丝时，按照平时炒菜的量放入盐。 2。我用的剁辣椒里面就有蒜，炒的过程中，我就没有放蒜。一般市面上卖的剁辣椒大部分是没有蒜的。

菜谱创建时间：2013-07-23 17:20:43