酿米酒

作者： Yu仌

从小喜欢吃这个，好多年没做了。周日在商场买了一瓶现成的，老公吃得那个香啊！好吃又美味，简单的东西，咱自己动手吧！你也可以做出美味的米酒哦！

用料

• 酒曲 适量
• 米饭 适量
• 凉白开 适量

酿米酒的做法步骤

步骤 1

米酒正常是糯米做更好，不过要事先泡够十多个钟再蒸，方法参见高手的作品哈。我为省事方便，直接用米饭了，做米饭时多做一些就OK了。

步骤 2

米饭放凉，酒曲用凉开水化开，均匀倒入米饭中用手拌匀，拌时米饭会粘手，用少许凉开水冲手，顺便把米饭整好形，从中间挖个洞，周围弄光滑。

步骤 3

密封住口，没多严格的哈。 我做的过程中，好几个人打开看过。没影响发酵，大概30个钟左右就出酒了

步骤 4

再放一天吧再吃，味道更好！

步骤 5

好了，咱们来煮酒。开水下锅，加酒糟，及少许米酒。适量枸杞，糖。煮开后，打入蛋花，会做饭的都会哈，不用说了。OK，好看又好吃的自酿米酒出锅了

步骤 6

你也可以打荷包蛋，非常滑嬾爽口，不老的哦！

酿米酒的小贴士

米酒做好后，吃不完的可以放在冰箱里随时拿来煮着吃哈。如果喜欢酒劲大点的，可以不放冰箱，时间越长酒劲越大，朋友的婆婆说，米酒成黄色了，那才更补呢。不过个人更喜欢吃新鲜点的，口感更好！色泽也更好！谁让咱没酒量呢！（她婆婆做的俺尝过了，真的会醉的哦）

菜谱创建时间：2013-07-23 17:10:53