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香辣豆腐肉片的做法

香辣豆腐肉片

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼
香辣豆腐肉片~天气凉爽一点吃辣的本性又出来啦,要点是豆腐要嫩,调料滋味要足,配合鲜姜和新上市的辣椒就是非常巴适的时令下饭菜了~

用料

香辣豆腐肉片的做法步骤

步骤 1

辣椒鲜姜切丝,小葱切细段

步骤 2

入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开

步骤 3

里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮

步骤 4

等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可

香辣豆腐肉片的小贴士

个人喜欢保留鲜姜鲜椒【生】的气息,这样比煮透了更有滋味。 所以最后才和豆腐一起下锅,防止青春期过得像老年人。 豆腐选择嫩的,尽量不要翻动,保持完整性~

菜谱创建时间:2013-07-22 12:41:35
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