超好吃的鸡肉豆腐小饼

作者： 留儿海姑娘

早餐一定要好好吃，这是我一直坚持的理念！ 平时上班的时候，早上都跟打仗似的，虽然时间很紧，虽然吃的比较简单，但我也绝对会在家里吃，任凭那些街边的小摊飘香诱人....今天难得周末，对于爱吃爱做的我怎能放过这大好时机，恰巧又窥见自己的冰箱里还残留着些许豆腐，查了好多菜谱，边参考边改良，最后终于成功研制出属于我的鸡肉豆腐小饼:-D 做好后一尝，觉得好好吃，有点上校鸡块的赶脚哦，外面小脆，里面很嫩，心里小惊喜了下！结果就一发不可收拾，都忘了拍照片，还好在剩下一块的时候我想起来了，嘿嘿~

用料

• 豆腐（一般的石膏或卤水豆腐） 120g
• 鸡胸肉 50g
• 香菇 一朵
• 小葱（绿色部分) 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 孜然、姜粉 一点点
• 淀粉 7g

超好吃的鸡肉豆腐小饼的做法步骤

步骤 1

处理食材： 豆腐--切小块 鸡肉--剁泥 香菇、小葱--剁碎

步骤 2

上边的材料扔进一大碗里，然后再放入淀粉和所有的调料~

步骤 3

拿个勺，一边把豆腐碾碎，一边搅拌，直到把豆腐弄的很碎，各种食材和调料已经浑然一体就可以了。在搅匀的过程中，你会发现它们有点黏黏的感觉，这就是淀粉在起作用啦~

步骤 4

平底锅上火，放油，热了后就用勺挖一坨豆腐鸡肉泥放进锅里，压扁，可以再拿个小铲子或小勺，两者配合着塑形。小火煎，直到两面金黄就可以了：）

超好吃的鸡肉豆腐小饼的小贴士

1、以上材料的量差不多可以做出4个小饼，大一点就3个... 2、喜欢的可以配些番茄酱，不配也很好吃。 3、早上的话，可以配碗粥，这样蛋白质和碳水化合物就都有啦~ 4、最后记住，一定要好好吃早饭！

菜谱创建时间：2013-07-21 12:30:18