前菜-芝味鸡肉丸

作者： 阅读型厨子

一个小前菜，二十分钟准备时间，成本大概10块钱...

用料

• 鸡胸肉
• 马苏里拉奶酪
• 酸梅干
• 甜杏

前菜-芝味鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

酸梅干热水泡软, 去核, 打成泥, 调味, 淀粉或者明胶熬成干一点的酱

步骤 2

黄瓜片, 甜杏片切成一毫米的薄片

步骤 3

鸡肉打碎, 放马苏里拉碎末, 我还放了一点点洋葱碎, 全蛋清, 调味

步骤 4

两个勺子交替, 挖成两头尖的椭圆形, 入四成热油锅, 稍稍压扁...金黄出锅

步骤 5

摆盘上菜...如图

前菜-芝味鸡肉丸的小贴士

因为酸梅干熬成的酱是酸的, 一定要用甜的杏... 酸梅酱颜色不好...你可以换成其他酸味的酱...

菜谱创建时间：2013-07-20 13:45:15