胡萝卜土豆烧牛腩

作者： 夏天的曦瓜

用料

• 牛腩
• 胡萝卜
• 土豆
• 郫县豆瓣
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 花椒
• 葱姜蒜
• 八角
• 桂皮
• 香叶

胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅煮沸后撇去血沫，捞出。

步骤 2

胡萝卜、土豆切块备，姜蒜切片，大葱切段备用。

步骤 3

锅中放少许油，先下豆瓣酱和花椒炒香后加入除盐外的其他所有调料和大料炒香，倒入焯过的牛肉翻炒均匀。

步骤 4

加入没过牛肉的开水，盖上锅盖小火焖煮两个小时。

步骤 5

两小时后倒入胡萝卜和土豆继续焖煮半小时。

步骤 6

起锅前少许盐调味（可不放）。撒上葱花，起锅咯~

菜谱创建时间：2013-07-20 02:01:26