自制焦香南乳蜜汁叉烧肉

作者： Beiououou

今天娘亲又做我最爱吃的这个叉烧肉!!! 突然想到可以把方子记录下来，马上拿起小本子准备记来着，再次证明娘亲们做菜都是凭经验下料的呀，让她把各种材料的克数给我，反而懵了哈哈哈 我喜欢烤焦些，边边吃起来超级香哒

用料

• 蜂蜜水 蜂蜜加水1:1
• 猪肉（前腿肉） 500g
• 叉烧酱 40g
• 南乳汁 40g
• 胡椒粉 少许
• 生抽 40g
• 蒜头 30g（可以自己适当增减）
• 蚝油 40g
• 冰糖 30g
• 味精 少许（可以不加）

自制焦香南乳蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将蒜头拍碎剁成蒜蓉

步骤 2

后将蒜蓉等调料全部混合均匀

步骤 3

将猪肉（前腿肉）洗净擦干水分切成2cm-3cm的厚度，放入调好的酱中充分拌匀！之后放入冰箱腌渍1天

步骤 4

把腌渍好的肉取出，烤箱预热200度

步骤 5

将腌渍好的肉两面都刷上适量蜂蜜水摆放在烤架上，下面需放个铺锡纸的烤盘，用来接滴下来的肉汁，也方便烤盘的清理。烤60分钟

步骤 6

烤至20-30分钟后把肉取出刷上蜂蜜水并翻面，然后重新放回烤箱。最后出炉前3-5分钟再次刷上蜂蜜水，这样烤出来的肉会有光泽外层更好吃，也减少了烤的时候肉里面水分的流失

步骤 7

烤好的肉放凉后就可以切开装盘了

步骤 8

腌制的调料可以自己调整和变化，做出自己满意的口味咩

菜谱创建时间：2013-07-19 18:54:23