鱼香肉丝

作者： 翘嘴巴鱼

曾经的最爱~~~ 下饭的利器~~~

用料

• 里脊肉 120g
• 黑木耳 15朵
• 茭白 2个
• 胡萝卜 半个
• 辣豆瓣酱
• 酱油
• 番茄酱
• 糖
• 醋
• 米酒
• 蛋清
• 生姜
• 蒜 一瓣
• 玉米淀粉

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉，泡发的黑木耳，茭白，胡萝卜统统切丝，生姜和蒜切末（如果讨厌的就切片，到时候可以挑出来比较方便）

步骤 2

用蛋清，米酒，酱油，油腌肉一会~

步骤 3

热锅，倒多点油，中温油的时候放肉丝进去，大概1分钟捞起来沥干~

步骤 4

用锅底的一点油，爆香姜蒜末，加入胡萝卜丝先炒一下，然后加入辣豆瓣酱炒香

步骤 5

加入黑木耳，茭白丝拌炒一下，加入米酒，酱油，番茄酱，糖，水，煨煮一会

步骤 6

加入肉丝拌炒，最后勾一点芡，起锅即可~~

鱼香肉丝的小贴士

肉丝用油过一下，非常非常的嫩，而且确保是熟的。。。我真的不敢吃生猪肉。。。。。

菜谱创建时间：2013-07-18 20:15:42