香辣虾

作者： hrr

在家就能吃到的麻辣香锅

用料

• 虾
• 土豆
• 黄瓜
• 洋葱
• 芹菜
• 香菜
• 葱姜蒜
• 火锅底料

香辣虾的做法步骤

步骤 1

用牙签从虾第三节处挑出虾线，剪去虾枪和虾须待用，

步骤 2

土豆去皮切小条，黄瓜切小条，洋葱切条，芹菜切段、香菜梗和叶分开，葱切段、姜切片、蒜拍破，白芝麻入锅炒熟。

步骤 3

锅内下油烧七成热，下入土豆条炸熟捞出沥油，再等油温上升至七成热，下入虾炸两分钟捞出沥油，炸虾的时候记得用锅盖挡一下，

步骤 4

锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香，转小火下入大量干辣椒和花椒炒香，

步骤 5

再加入香油和较多的红油，下入火锅底料，小火翻炒约五分钟，掺入鲜汤，加盐入底味，加入两勺白糖提鲜，加入耗油，

步骤 6

待锅内汁有点稠的时候，依次下入洋葱、芹菜、黄瓜、香菜梗、土豆和虾，中火翻炒均匀，让各种原料将汤汁的味道吸入，再撒入白芝麻，一边撒一边翻，起锅装盆。待食材吃完后，加入汤可以涮食各种蔬菜。

菜谱创建时间：2013-07-18 12:33:36