老黄瓜海草排骨汤

作者： 莫言catlam

在广东，夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤，跟一般跟它最搭的就是海草，可以不用排骨，用鲫鱼或者草鱼尾都很不错，汤会很清甜！ 黄瓜就是青瓜，老黄瓜就不用再说明了啦，长老的黄瓜皮会比较厚，变黄，很是消暑清热的呢！没试过，那有机会也试一下吧！(展开)

用料

• 老黄瓜 500g
• 海草
• 新会陈皮
• 排骨 500g
• 盐
• 姜片
• 薏米
• 赤小豆
• 蜜枣

老黄瓜海草排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨和姜片冷水下锅，焯掉血水；

步骤 2

过凉水洗净沥干备用；

步骤 3

老黄瓜洗净，切滚刀块备用；

步骤 4

海草事先泡发好，洗干净沙子后沥干备用；

步骤 5

薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣洗净备用；

步骤 6

把排骨，姜片，老黄瓜，海草以及步骤5中的配料全部入砂锅，加入适量清水；

步骤 7

中火煮后，后转小火煲约1.5个小时，食用前加盐调味即可！

老黄瓜海草排骨汤的小贴士

夏天清热气，解暑气，这个汤很适合全家老少饮用，建议一周煲一次！

菜谱创建时间：2013-07-17 22:04:49