玉米面玫瑰小面包

作者： 杨诗梦

加了玉米面的小面包，松软，轻甜。 用了面包机，真是方便多了。

用料

• 高筋面粉 400G
• 玉米面 100G
• 酸奶 150G
• 水 100G
• 白糖 50G
• 盐 3G
• 酵母 7G
• 鸡蛋 一个
• 油 50G

玉米面玫瑰小面包的做法步骤

步骤 1

除了油以外的所有材料放入面包机，选择和面15分钟

步骤 2

加入油，继续和面30分钟。

步骤 3

初次醒发一个小时。

步骤 4

分成饺子剂大小，整形，松弛十五分钟。

步骤 5

整形做成玫瑰花的样子，放在烤盘中在温暖湿润处二次发酵。

步骤 6

发成两倍大小，表面刷蛋液，180度，上下火，十五分钟。

玉米面玫瑰小面包的小贴士

1.玉米面成细小颗粒状，加入后不易形成面筋，要适当增加揉面时间。 2.我使用了面包机，解放了双手，方便多了。 3.玉米面是粗粮，水的分量要适当增加，醒发的时间也要稍长，增强其吸水性。

菜谱创建时间：2013-07-17 16:48:53