黑椒香煎龙俐鱼

作者： 流氓桃子_

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼的个头较大，刺很少，且肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，这就是它被称为"护眼鱼肉"原因。一般人群均可食用，尤其适合老人、小孩。但过敏的体质的人不适宜食用。

用料

• 龙俐鱼
• 柠檬
• 蚝油
• 料酒
• 白砂糖
• 生抽
• 姜片
• 蒜片

黑椒香煎龙俐鱼的做法步骤

步骤 1

龙俐鱼洗净，用姜片蒜片擦拭

步骤 2

倒入料酒、蚝油、白砂糖、几滴生抽腌制，挤入一些柠檬汁，具体甜咸自己尝一下来控制。

步骤 3

龙俐鱼很好入味，腌制个10来分钟就可以了。

步骤 4

用黄油下锅小火煎。龙俐鱼不容易碎，煎好一面再换面煎。

步骤 5

就这么简单出锅了，挤上几滴新鲜柠檬汁。撒上黑胡椒碎。

步骤 6

摆盘可以摆得好看一些。

步骤 7

龙俐鱼没有刺啊，又不容易碎，我怕腥没有清蒸，就腌制了下煎了。我爱黑胡椒！

黑椒香煎龙俐鱼的小贴士

零失误的快手操作。只要腌料不要一下倒太多就行。

菜谱创建时间：2013-07-17 13:09:42