冬笋炒肉丝

作者： 丁扁扁

用料

• 冬笋
• 肉丝
• 米酒
• 蒜
• 姜
• 葱

冬笋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

放等量的糖和盐，加一点儿淀粉把肉腌制十分钟

步骤 2

冬笋切丝，过水汆烫（不然会涩）

步骤 3

盛起后用冷水冲一下，笋的口感较脆

步骤 4

热油，肉丝炒至发白六七成熟时盛起

步骤 5

留底油，放葱丝姜丝蒜爆香，倒入笋丝，翻炒一分钟后倒入适量的水（高汤更好）焖煮一会儿

步骤 6

水收干时放入盐调味

步骤 7

倒入肉丝继续翻炒，倒入适量米酒起锅就好

菜谱创建时间：2011-03-26 19:41:09